Suroviny

• 450 g uvarenej repy
• 290 g múka špaldová celozrnná hladká
• 100 g cukor trstinový nerafinovaný
• 1 balenie prášok do pečiva
• 200 ml mlieko rastlinné
• 2 ČL jablčný ocot
• 50 ml olej rastlinný
• 2 ČL škorica
• štipka soli

Na polevu

• čokoláda na varenie
• kokosový olej

 Postup

1. Repu si ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky, aby sa rýchlejšie uvarila. Vložíme ju do hrnca, zalejeme vodou a varíme na miernom ohni do zmäknutia.
2. Kým sa repa varí, pripravíme si suroviny na cesto. V mise zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ, škoricu a cukor a všetko spolu premiešame.
3. Keď máme repu uvarenú, zmixujeme si ju z menšou časťou mlieka na kašu. Do zvyšnej časti mlieka dáme jablčný ocot a necháme pár minút postáť.
4. Do sypkej zmesi vlejeme olej a mlieko a celé cesto dôkladne premiešame. Nakoniec pridáme zmixovanú repu a zapracujeme ju do cesta.
5. Plech na pečenie si vyložíme papierom na pečenie a na plech vylejeme cesto a rovnomerne ho rozotrieme. Koláč pečieme približne 35-40 minút pri 180 stupňoch.
6. Kým sa koláč pečie, pripravíme si čokoládovú polevu a to tak, že nad parou v si rozpustíme čokoládu na varenie spolu s kokosovým olejom. Polevu natrieme na upečený koláč a necháme stuhnúť.